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अधिक नमकवाले आचार में जीवाणु जीवित नहीं रह पाते है क्युकी
1) ये जीवद्रव्यकुंचित हो जाते और इस तरह मर जाते
2) अचार में जीवाणुओं के जीवित रहने के लिएआवश्यक पोषक पदार्थ नहीं होते है
3) लवण (नमक) जनन का संदमन करता है
4) जीवाणुओं को जनन के लिए पर्याप्त प्रकाश नही…
1) ये जीवद्रव्यकुंचित हो जाते और इस तरह मर जाते